PUDING TAUHU
resipi original: K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
utk puding:
1 paket agar2 serbuk@10gm sepaket
6 1/2 cawan air
1 1/2 sudu besar gula
1/2 cawan santan
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan susu cair
secubit garam
1 helai daun pandan

utk kuah:
1 tin laici
1 tin air (guna tin laici sebagai penyukat)
3 - 4 sudu besar gula

Cara:
utk buat puding:
Masak air bersama serbuk agar2 dan gula serta daun pandan hingga mendidih.
Masukkan santan, susu pekat, susu cair dan garam.
Masak lagi hingga hampir mendidih (keluar wap yg banyak) dan padamkan api. Biarkan hingga suam.
Tapiskan ke dalam sebuah bekas lain dan bolehlah dituangkan ke dalam acuan yg disukai.
Biarkan sejuk dan masukkan kedalam peti ais sehingga hendak dihidankan.

Utk kuah:
Asingkan laici ke dalam bekas berasingan dan siat2kan sedikit.
Masak air laici bersama 1 tin air dan gula hingga mendidih.
Biarkan sejuk
Masukkan ke dalam peti ais dan biarkan betul2 sejuk sebelum menghidang.

Cara menghidang:
Letakkan puding ke dalam sebuah mangkuk dan letakkan juga laici yg disiat tadi.
Tuangkan kuah dan puding sedia utk dimakan.

* puding ni boleh juga kalau nak dimakan dgn fruit coktail, cuma gantikan laici tu dgn fruit coktail ya.. bahan2 utk kuah tu yg lain2nya boleh guna sama cam dlm resipi.

NASI KAROT (NASI LOBAK MERAH)

Bahan2nya
6 cawan beras bathmati….basuh dan toskan
2 cawan carrot ( potong dadu kecil) ~ k.nor parut
1/2 cawan susu cair
8 cawan air – saya letak air rebusan isi dan tulang2 ayam
1 kiub ayam knorr – saya guna 1 sudu besar stock ayam maggie dalam botol
1 sudu kecil gula
garam

Bahan Tumis
2 sudu besar rempah kurma – saya guna rempah beriani (k.nor guna rempah gulai)
5 ulas bawang merah – mayang @ tumbuk kasar (hiris)
3 ulas bawang putih – mayang halus atau tumbuk kasar (hiris)
2 cm halia -mayang
3 sudu besar minyak sapi - akak guna butter (sama)
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bungka lawang
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun ketumbar…..mayang
daun pandan……..simpulkan

Cara
1. Panaskan minyak sapi dalam periuk Rice Cooker dan masukkan bahan tumis,bawang & halia yg dimayang dan daun pandan.
2. Bila dah wangi masukkan rempah kurma/beriani. Biarkan naik minyak.
3. Masukkan air, garam, gula, kiub ayam knorr dan susu cair. Biarkan mendideh.
4. Masukkan beras, carrot dadu dan daun ketumbar.
5. Alihkan periuk kedalam Rice Cooker dan biarkan masak saperti nasi biasa.
6. Hidangkan dengan ayam bakar, sup dan salad sayur. Saya hidang dengan ayam bakar yogurt dan acar karot.

puding roti berkeju

bahan2:

8 keping roti

1 tin susu cair

3 sudu besar gula pasir

2 sudu besar mentega

3 sudu besar cream cheese- (leh ganti ngan keju parut atau slice)

1 sudu besar tepung jagung

3 sudu besar choc chip

utk sos:

200 gm coklat masakan- potong kecil2

1/4 cawan susu cair

1 sudu mentega

cara:

koyak2 roti kecil2

masukkan dlm bekas

masukkan 3/4 tin susu dalam roti

biar mengembang 1/2 jam

campurkan mentega, cheese dan gula...

lenyek2kan dan adun rata

campurkan baki 1/4 tin susu

sebatikan

(dia jd ketul2 skit)

masukkan ke dalam adunan roti td

campur tepung jagung + coklat chip

gaul rata

alas loyang ngan kertas minyak

masukkan adunan

bakar selama 30-40 minit

30 mnt pertama api bwh

10 mnt lg api atas bwh

utk sos:

campur semua bahan

didihkan secara double boiled sampai coklat larut

*mungkin akan nampak mentega

dan cream cheese jd ketul2 kecil,

biarkan je, nti mentega akan larut masa bakar..

cream cheese lak x larut pun x pe, lebih yummy!

kalau guna slice, koyak2an kecil2

-tunggu sejuk sblm potong! baru dpt potongan yg cantik dan x sememeh-

Koktail custard istimewa

Bahan-bahan ( 4 org )

• 1 tin buah2an koktail campuran
• 1 tin nata de coco
• 1 tin kecil nanas kiub
• ceri merah di belah dua (optional)
• agar2 merah
• utk kuah custard:
• 1 tin susu cair (sy pakai IDEAL..lg sedap)
• 2sb tepung custard (larutkan dalam sedikit air)
• 6sb gula (kalau tk suke manis kurgkan sbb air koktail tu dah manis)
• 2sk esen vanilla

Cara-cara

1. Susu cair dimasukkn kedalam periuk dan dimasak atas api yg sederhana. Kemudian, masukkan gula, larutan tepung custard td dan esen vanilla.
2. Kacau hinggap pekat. Jangan berhenti kacau sebab takot custard tu bergentel.
3. Bila campuran susu dan custard td tu dah bertukar warna kekuningan dan pekat, bolehla tutup api. Ketepikan dan sejukkan.
4. Kemudian, satukan campuran buah2an koktail,nanas kiub,agar2,ceri dan nata de coco td dalam satu mangkok besar. Masukkan sekali air didalam tin buah2an koktail dan nanas td.
5. Kemudian, masukkan 3-4 sudu kuah custard yg dimasak tadi kedalam campuran koktail tadi. ikut suka nk letak banyak mana, pekat ke cair ke. Gaul bg sebati dan kemudain disejukkan.
6. Kalau suka, bolehla dihiaskan dgn ceri merah tadi. Lagi sedap kalau ditabur kacang tanah yang dimesin kasar. Cubelah..Anda pasti teruja....

BBERRY CIZ TART..

BHN2 PASTRY BOLEH TGK KT EGG TART

BHN2 TUK KRIM CIZ

250 KRIM CIZ(PHILEPIDIEA)
60GM GULA AISING
30GM BUTTER
2 BIJI TELUR KUNING
250GM JEM BBERRY/STOBBERY/RESBERRY/K​IWI

CARA2

PUKUL HGGA KEMBANG KRIM CIZ..GULA N BUTTER
MASUKKN TELUR 1-1...PUKUL HGGA SEBATI..DH SIAP

MASUKKN BBERRY KEDLM SHELL TART KEMUDIAN BUBUHKAN KRIM CIZ HGGA AGAK2 PENUH ATAUPUN HGGA TTP FILLINGDN LOREKKAN TUK HIASAN...SELAMAT


PASTRY

200 GM BUTTER
100 GULA AISING
370 GM TEPUNG GDM DIAYAK
1 BIJI TELUR+1 BIJI KUNING TELUR
*DI PUKUL MANJA
1/2 ESEN VANILA

CARA2

BUTTER DN GULA DI PUKUL KEMBANG
MASSKN TELUR 1-1
DN MASSKN ESEN VANILA
MASSKN TEPUNG KEDALM ADUNAN TD TANPA GUNA MIXER..GUNA TGN JEK...ATAU GUNA SPATULA...KEMUDIAN BUAT BULAT2 DN MASSKN DLM ACUAN..DLM 1/2 INCI TEBAL..KEMUDIAN CUCUKKN SUPAYA TAK MENGELEMBUNG....BAKAR SELAMA 10 MNT...SUHU 180C




COKLAT CHIP COOKIES..

BHN2
220GM BUTTER
150GM GULA PERANG
130GM GULA KASTOR
3 BIJI TELUR SZ B
400GM TEPUNG SERBAGUNA
1/2 SDK S.B
1/2 SDK B.P
300GM COKLAT CHIP
200GM BADAM CINCANG

CARA2
BUTTER DN GULA PUKUL HGGA KEMBNG
MASUKKN TELUR 1-1
PUKUL LG HGGA SEBATI
MASUKKN TEPUNG...S.B..B.P..PUKUL SEKEJAP
DN KCAU ADUNAN DGN SPTULA
AKHIR SEKALI MASUKKN COKLAT CHIP DN BADAM GAUL HGGA SEBATI
KEMUDIAN BOLEH LA DISUDUKAN KEATAS TRAY..BAKAR SUHU 160-170C
SELAMA 15-20MNT IKUT OVEN MASING2...SELAMAT MENCUBA...



AIS KRIM

BHN2
1/2 TIN SUSU PEKAT
1 TIN SUSU AIR MASAK
1 BIJI TELUR
1 SDB OVELLET
1 SDB ESEN VANILA.(NK BUH APE2 PERISA PUN BOLEH)
BUH KALER KALO NK..

CARA2
PUKUL SUMER BHN TD SAMPAI KEMBANG DN LIKAT
KEMUDIAN BUH LA DLM BEKAS..SIMPAN DLM PETI SEJUK SELAMA 1 HARI..TU PUN KALO X ABIHKN OLEH ANK2..HEHEH...SELAMAT MENCUBA...SENANG JEKAN..

KUIH LIMAS

BHN2
BANCUHAN PERTAMA

1 1/2 CWN TPNG GANDM
4 CWN AIR AUN PANDAN
1/2 SDK AIR KAPUR(ZA X BUH AIR KAPUR..SBB MMG XDE SIMPAN STOCK KAPUR KT UMAH..)
*BHN DIATAS SATUKN

BHNN KEDUA

3/4 TEPUNG GANDM
2 CWN SANTAN PEKAT
1SDK SUDU GARAM..(RASA LA..)
*BHN DIATAS SATUKN

CARA2
YG NI ZA GUNA BEKAS PUTIH TU..KALO RAJIN BOLEH LE BUAT ACUAN NYEW..GUNA DAUN PISANG...

-BUH GULA DLM 1 SENDUK DLM BEKAS
-BUBUH BHN PERTAMA DN KUKUS DLM 15MNT- 20MNT..
-KEMUDIAN BUH PLAK BHN YG NO 2 DN KUKUS LG DLM 10MNT- 15MNT...



PUDING ROTI KAREMAL

BHN2 KAREMEL

1/4 CWN GULA
1/4 CWN AIR PANAS

MSK MCM BIASA KITE MSK GULA KAREMAL TU.JGN BG BERKETUL2..KETEPIKAN..BIAR​KAN SEJUK


PUDING

3 KEPING ROTI
1 1/2 CWN SUSU CAIR(KALO NK LEMBUT CKIT BUH 2 CWN)
1/2 CWN AIR SUAM
1/2 CWN SUSU PEKAT
1 SDK ESEN VANILA
3 BIJI TELUR DIKACAU PERLAHAN

CARA2

BLEND SEMUA BHN DIATASKECUALI TELUR
KEMUDIAN MASUKKN TELUR KACAU PERLAHAN2
KEMUDIAN TAPIS DN TUANGKAN DIATS KAREMEL TD
SEDIAKAN LOYANG YG BESAR TUK DIBAKAR CARA DOUBLE BOIL
BAKAR SELAMA 50MNT SUHU 160C...TGGU 10-15MNT BR DITERBALIKKN...
*API BAWH*..YG NI ZA GUNA LOYANG 7X7..
-SELAMAT MENCUBA-